A saúde de uma pessoa não pode ser avaliada somente pelo aspecto físico. Uma pessoa, aparentemente, bem nutrida pode estar com deficiência de nutrientes excenciais e esse fato pode causar graves doenças. A reportagem abaixo, publicada no caderno Vida do jornal Zero Hora, nos mostra os problemas que a chamada fome oculta pode trazer para nossa saúde.
Recentes pesquisas afirmam que os brasileiros estão cada vez mais obesos por conta da má alimentação. No entanto, apesar de parecerem “bem nutridos”, podem estar sofrendo de um mal cada vez mais frequente no mundo contemporâneo: a fome oculta. De acordo com Tatiana Pires, doutora em Ciências de Alimentos e consultora da Associação Brasileira de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres, (ABIAD), a fome oculta, deficiência na dieta de vitaminas e minerais, acomete mais de 2 bilhões de pessoas no mundo.
A maior incidência de fome oculta se dá em regiões de poucos recursos, onde os alimentos muitas vezes não são seguros para consumo e as pessoas estão mais vulneráveis. A pobreza, falta de acesso a uma alimentação adequada e a alta incidência de doenças infecciosas são fatores chaves. Porém, não é somente nos países subdesenvolvidos que a fome oculta atua. Em locais com grande oferta de alimentos industrializados, também há quem sofra deste mal, como nos Estados Unidos.
A deficiência, além de ser um problema de saúde pública, pode representar uma importante barreira no crescimento socioeconômico de um país, assim como na educação e na produtividade.
Para combater o problema, exercícios regulares e suplementação de vitaminas e minerais são a saída.
Os números abaixo nos mostram alguns fatos que são causados pela fome oculta:
- 2 milhões de crianças podem morrer a cada ano por falta de vitamina A, zinco e outros nutrientes.
- 18 milhões de bebês nascem por ano com algum distúrbio mental devido à deficiência de iodo.
- A deficiência de ferro prejudica a saúde e energia de 40% das mulheres no mundo em desenvolvimento.
- A anemia grave mata mais de 50 mil mulheres por ano durante o parto.
Por isso, se você é gordinho e pensa que basta emagrecer para recuperar a saúde, saiba que terá que ter um bom plano alimentar, para não sofrer com a falta de algum nutriente e com isso ficar mais doente ainda. Muitas vezes a pessoa está acima do peso por escolhas erradas na alimentação e não pelo consumo excessivo de alimentos.
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